לחשוב על כניסה לעסקי המסעדה? אם אתם שוקלים לקנות מסעדה מקומית ותוהים מה המחיר ריאליסטי ballpark עשוי להיות, אז אתה קורא את המאמר הנכון. נסקור כמה נתונים על מכירות במסעדות ונסביר כיצד תוכל להשתמש במידע הכספי של מסעדה מסוימת כדי לחשב את מחיר השוק המשוער שלה. (לקריאה הקשורה על השקעה בתעשיית המסעדות, ראה מאמר: כיצד לנתח את מסעדה במניות .)

הנתונים להלן נלקח Fitsmallbusiness. com "כמה עולה רכישת עסק עלות? "ו BizBuySell. co.il 2014 דוח תובנות. מידע זה נועד להיות משאב בלבד, ואינו יכול לספק קביעה סמכותית של הערך של כל עסק נתון.

Ballpark עלות רכישת מסעדה על בסיס חציון תעשיה מחירי המכירה ( $ 150, 000 = חציון 2014 מחיר המכירה של מסעדה)

נניח שאתה מחפש לקנות מסעדה באזור שלך, אבל אפילו לא הגיע לנקודה של שוקל כל מפעלים ספציפיים. במצב זה, הדרך הטובה ביותר לחשב מחיר מסעדה ballpark היא להשתמש בנתוני המכירות של תעשיית המסעדות. על פי נתוני התעשייה, מסעדות שנמכרו במחיר חציוני של 150 $, 000 (מחצית המכירות התרחשו להלן, וחצי מעל, מחיר זה). מחירי המסעדות משתנים במידה רבה. אתה עלול למצוא משהו זול יותר באזור שלך, אבל זה תמיד טוב יותר להניח מחיר גבוה יותר, כך מתכננים להשקיע לפחות 150 $, 000.

->

חישוב עלות מסעדה ספציפית באמצעות מכפילי תעשיה ( מכפיל מסעדות ממוצע)

אם אתה מכיר את ה- SDE של המסעדה (ראה הגדרה להלן) או את ההכנסות השנתיות שלה, תוכל להכפיל על ידי מכפילים בתעשייה שלהם כדי לקבל הערכה ballpark של כמה אתה יכול לצפות לשלם עבור המסעדה. שימוש בנתונים מ -1, 500 מסעדות שנמכרו ברחבי הארץ, החלק הבא של מאמר זה מתאר את מכפילי התעשייה הממוצע למסעדות. (SDE הוא בעצם שווה את הרווח הנקי של העסק, כלומר הכנסה לפני מס של העסק לאחר עלויות מנוכים (רווח), אבל כולל שכר הבעלים והוצאות אחרות.הכנסות הוא די מובן מאליו, כלומר את הרווחים של ברוטו של עסקים לפני כל עלויות או מסים מנוכים.) (ראה: כיצד חברות לחשב הכנסות?)

בהתבסס על מכפיל SDE של 1. 96, מסעדה עם הכנסה של $ 100, 000 הוא צפוי למכור עבור כ $ 196, 000. אם ar מספר כפול של. 39 משמש, מחיר המכירה של מסעדה עם $ 500, 000 במכירות צפוי להיות $ 196, 000. בעוד לפעמים המחירים הצפויים המחושבים באמצעות מכפיל SDE ומכפיל ההכנסות בהתאמה עשוי להיות זהה, הם לעתים קרובות לא להיות אותו דבר.בין שניהם, אתה יכול לקבל טווח סביר של מה מסעדה צריך לעלות.

מכפילי ההכנסות הם בדרך כלל בין. 3 ו. 75. מכפילי SDE הם בדרך כלל בין 1 ל -3. המסעדות נמצאות לעתים קרובות בקצה התחתון של הסולם הרב, שכן תעשיית המסעדות די תנודתית (רבים נכנסים תוך 4-5 שנים של העברה), ולעתים קרובות במסעדות יש הרבה סיכון הבעלים הקשורים בהם (זה פחות סביר שהם יעבירו טוב לבעל אחר כאשר הבעלים המקורי עוזב). ככל שהנכסים יותר, הצמיחה הכוללת בתעשייה, וכדאיות ההעברה (הסבירות להעברה מוצלחת של בעל אחד למשנהו), העסק שלו גבוה יותר. פחות נכסים, קיפאון / תנודתיות בתעשייה וסיכון גבוה לבעלים (לחץ כאן כדי ללמוד עוד על הסיכון של הבעלים וכיצד פועלים המולטיבים), להוביל למספר מכירות נמוך יותר.

לשים את הכל ביחד: דוגמה

אז נניח שאתה מעוניין לקנות מסעדה לשבת באזור שלך שנקרא סטייקים של סאל. אתה מסתכל באינטרנט ולמצוא רשימה של סטייקים של סאל זה נותן לך השנתי SDE והכנסות.

הנה המספרים: $ 624, 000 = הכנסה / הכנסה ברוטו, ו $ 150, 000 = SDE / תזרים מזומנים / הכנסה נטו. באמצעות מספרים אלה, אתה מחשב מחיר / ערך משוער עבור סאל, באמצעות מכפילי התעשייה שהוזכרו לעיל כדלקמן: בדרך כלל, ערך עסקי אמיתי נופל איפשהו בין שתי הערכות: $ 243, 360 = הכנסות מרובות אומדן עלות ($ 624, 000 x 39), ו $ 294, 000 = SDE עלות עלות מרובה ($ 150, 000 x 1. 96).

כמובן, אלה הן רק הערכות המבוססות על ממוצעים בתעשייה. אם סאל מנוהל על ידי בעל נפקד יותר, יש סבירות גבוהה יותר שהוא יועבר בהצלחה לבעלים חדש, אולי להעלות את מכפיל מעל ממוצעים בתעשייה. אם יש לו מיקום הרוצח או סאל הבעלים של הבניין, המחיר יהיה גבוה יותר. אם יש הרבה התחייבויות, כמו ציוד ישן או חכירה כי הוא רק על, אז העלות עשויה להיות קצת נמוך יותר. זיכיונות כמעט תמיד יש מכפיל גבוה יותר, כי הם בדרך כלל סביר יותר להצליח בשל העזרה וההדרכה שסופק על ידי תאגיד האם. (לקריאה בנושא, ראה מאמר: מהו ההשקעה זיכיון הטוב ביותר?)

סיכום

מאמר זה נותן לך רעיון בסיסי של איך לקבוע מה מסעדה באזור המקומי שלך יעלה. כמובן, אלה הם רק הערכות, והמחירים עשויים להשתנות לא מעט. באזורים עשירים, מסעדות נוטות למכור גבוה יותר. במילים אחרות, יש הרבה משתנים. אבל אתה בהחלט יכול להשתמש במידע זה כדי לקבל דמות ballpark, או כדי לראות אם מחיר המכירה של המסעדה הוא קרוב לשווי השוק האמיתי שלה.

כתב ויתור: הדעות המובעות הן של Fit Small Business והן ניתנות לשינוי בכל עת עקב שינויים בתנאי שוק או תנאים כלכליים. אין לפרש את ההערות כהמלצה של אחזקות בודדות או של מגזרי שוק. חומר זה אינו מהווה עצה משפטית, מס או חשבונאית ספציפית.יש להתייעץ עם אנשי מקצוע מוסמכים עבור סוג זה של ייעוץ.

Investopedia ו Fit עסקים קטנים יש או אולי היה יחסי פרסום, במישרין או בעקיפין. הודעה זו אינה משולמת או ממומנת על ידי Fit Small Business, והיא נפרדת מכל שותפות פרסום שעשויה להתקיים בין החברות. הדעות משתקפות הן אך ורק של Fit עסקים קטנים המחברים שלהם.