קינואה, אשר היה ידוע בעיקר לצרכנים האמריקאי עד לאחרונה יחסית, רכשה מעמד מזון בריאות בשנים האחרונות. יחד עם הפופולריות ההולכת וגדלה שלה, היו גם כמה חששות כי הביקוש הגובר זה שנקרא תבואה, שהוא למעשה זרע, השפיע על פרנסתם של החקלאים הבוליביאנים. זה סוג של פרסום יצרה סיבה להשהות כמו כמה צרכנים תוהה אם הם צריכים להמשיך לקחת חלק זה "superfood". הנושאים המעורבים הם לא כל כך שחור ולבן, עם זאת.

-> ->

פופולריות גוברת

קינואה יש תוכן חלבון גבוהה ספירת קלוריות נמוכה, כמו גם להיות ללא גלוטן, ובכך נהיגה הפופולריות שלה בקרב המודעות לבריאות, טבעונים ו vegetarians. זה יכול בקלות משולבים סלטים לספק ארוחה מזינה. למרות הקינואה כבר מיובאים לתוך ארצות הברית מאז 1980, הביקוש לאוכל זה באמת המריא בשנת 2007 כאשר U. S מיובאים יותר מ -7 מיליון ליש"ט של קינואה. עד 2012, היבוא השנתי של U. S חצה את רמת 55 מיליון ליש"ט. זמינותו בחנויות מכולת אורגניות כמו "Whole Foods Market" (WFM) ו- Trader Joe's היא סימן נוסף לקבלה ההולכת וגוברת עם הצרכן האמריקאי.

כתוצאה מהביקוש העולמי הגובר, מחירי הקינואה עלו גם הם. לאחר שהתעכב סביב 500 $ לכל רמת טון מטרי במשך שנים רבות, המחירים יותר מאשר הוכפל סביב $ 1, 300 לכל טון מטרי עד 2010, אפילו נוגע $ 8, 000 בשנת 2014 לפני נפילה. האו"ם אף הכריז על שנת 2013 כעל "שנת הקינואה הבינלאומית", בניסיון להניע את המודעות לדגן זה.

שינוי דפוסי גידול בוליביאני

אף על פי שמדינות אחרות, כולל ארצות הברית וקנדה, גידלו קינואה בזמנים שונים, התבואה קשורה בעיקר עם בוליביה, שם היא נובעת. ילידי בוליביה מטפחים את התבואה הזו ברמות של אלטיפלו במשך מאות שנים. בשיטה המסורתית של החקלאות, החקלאים בוליביה יגדל קינואה על אדמות מדורגים על צלעות הגבעות. הם יניחו לאדמה לנוח זמן מה בטרם ישתלו יבולים חדשים, כך שהאדמה תתאושש.

בשנות ה -70, דפוס זה השתנה כמו בוליביאנים יש טרקטורים כתוצאה סיוע של U.S. בהתחשב בכך הטרקטורים לא ניתן להשתמש על הגבעות, חקלאים בוליביה העביר את עיבוד של תבואה כדי להחמיא שטחים שהיו בעבר הקרקע המרעה של לאמות. אלה אדמות להחמיא מכילים פחות חומרים מזינים. דשן הלאמה, עוד מקור של חומרי הזנה, הוא גם לא זמין ועלותו עלתה, כמו שטחי המרעה לאמה השתלטו על ידי קינואה. והחקלאים אינם להוטים להניח לאדמה להישאר בטלה בזמן שהיא חוזרת על חיוניותה לפני שתילע יבול חדש.

תחרות העולה מפרו

חקלאים בוליביה מסורתית גם להתמודד עם התחרות של agropusinesses הפרואני מודרני יותר המנסים להשיג נתח בשוק קינואה העולמי הרווחי. הפרואנים הגדילו את הייצור, הודות לשימוש בדשנים סינתטיים וחומרי הדברה. הם מייצרים בעלויות נמוכות יותר מאשר הבוליביאנים וגם למסוק את הזרע פעמיים בשנה. זה יצר יותר אספקת לחתוך את המחירים כי החקלאים בוליביה לקבל עבור הקינואה שלהם. כדי להילחם באפקט זה, בוליביה מנסים להדגיש את האופי האורגני של הקינואה שלהם. בהתחשב במחיר הגבוה שהפקודות הקינואה על השוק העולמי, חלק מהחקלאים הבוליביאנים אף קיצצו את צריכת הזרעים כדי למכור יותר ממנו. לכן, למרבה האירוניה, מגדלי המזון העלוב כביכול ובני משפחותיהם עלולים לסבול מתת-תזונה כבעלי קינואה מסורתית משלהם, מהווה הזדמנות לעלות עליהם. לכן, הם קונים אחרים, פחות יקר, מזון במקום לאכול את הקינואה.

השורה התחתונה

ללא ספק, הביקוש העולמי הגובר לקינואה השפיע רבות על החקלאים הבוליביים ועל אורח חייהם. הגידול בביקוש העולמי לקינואה השפיע על דפוסים מסורתיים של גידול קינואה בבוליביה והביא לתחרות מצד עסקים חקלאיים בפרואנים. חקלאים בוליביאנים גם לצמצם את צריכת הקינואה שלהם על מנת לספק את הביקוש העולמי. עם זאת, בסופו של דבר, הביקוש העולמי מעניק למטפחים הבוליביאניים הללו מקור הכנסה מרכזי שהם לא היו מקבלים, וזה תלוי בהם מה הם עושים.