עם שיגעון הבריאות במלוא התנופה, חברות כמו סוחר של ג 'ו (חברה בת של Aldi פרטית) ו- Whole Foods Market (WFM) עושים עסקים מהממים. מזון שלם נתוני המכירות של Q3 שפורסמו ב -29 ביולי עלו ב -8% ל -3 דולר מרשימים. 6 מיליארד דולר, רשת המכולת מרחיבה את המותג שלה כדי ליצור שרשרת של חנויות מזון טבעי הנחה בשם 365 על ידי שוק מזון שלם. עם עלות גבוהה של ייצור, משלוח ומכירה של מזון אורגני, איך כמה חנויות למכור מוצרים אורגניים עבור פחות מאחרים? (לקבלת מידע נוסף, ראה: כיצד מזון מלא יהיה האוצר שלה "365" חנויות? )

-> ->

מה זה אורגני מתכוון?

"אורגני" בארצות הברית יש משמעות משפטית בפועל. עבור מזון להיות שכותרתו "100% אורגני", זה חייב להיות מאושר על ידי משרד החקלאות כי לא גדל עם דשנים סינתטיים או זרעים וחומרים bioengineered, וגם לא זה נחשף חומרי הדברה מסוימים או בוצה ביוב.

מזונות יכולים להיות מאושרים כמו 100% אורגני, אורגני (כלומר 95% אורגני) או עשוי מרכיבים אורגניים (70% אורגני). יצרנים לא אתיים כבר ידוע לשים חיקוי תוויות אורגניות על התוצרת בעוד המפיקים קטנים יותר מאשר אישור רשמי יקר בעוד עדיין שמירה על המוצרים שלהם הם אורגניים.

-> ->

למה אורגני לא יכול להיות זול

מזונות אורגניים הם יקרים לייצר עבור מספר רב של סיבות. הראשון הוא כי עלות החומרים גבוהה יותר. דשן סינתטי הוא זול לקנות, תחבורה ושימוש, ואילו דשן אורגני הוא יקר וכבד. יתר על כן, חקלאים אורגניים בפועל סיבוב היבול כלומר גידולי רווח גבוהים לא נשתלים כל הזמן על הקרקע. זה מאמץ כדי להזין את הקרקע תוצאות הכנסה נמוכה יותר עבור חקלאי אורגני מאשר חקלאי מסורתי אשר יכול לשתול גידולי מזומנים כל השנה.

על ידי שימוש לא חומרי הדברה מסוימים, עשבים צריכים להיבחר על ידי פועלים גידולים נוספים עלול להיפגע עד סוף העונה מ חרקים ומזיקים אחרים. העלות לא נעצרת שם - פעם שנקטפו, התוצרת האורגנית חייבת להישמר בנפרד מהתוצרת הלא אורגנית כדי למנוע זיהום.

האריזה וההפצה הנפרדות דורשות ניקוי עמוק בין השימוש במכונות לבין ערוצי הפצה אורגניים ייעודיים. עד לאחרונה, זה לא היה אפשרי. מזונות אורגניים הוגבלו לחנויות מכולת קטנות או מתמחות ולשווקים של חקלאים. (לקבלת מידע נוסף, ראה: האם אורגני באמת שווה את הכסף הנוסף?

כיצד דיסקונט מזון אורגני חנויות עבודה

טריידר ג 'ו ושלמות מזונות היו מסוגלים להתמודד עם בעיה ענקית כי מנוגע אורגני שוק המזון: היצע וביקוש.עם מחירים כה גבוהים, אנשים רבים לא יכלו להרשות לעצמם לקנות אורגני, וללא ביקוש, החקלאים היו תמריץ קטן כדי לגדל תוצרת אורגנית. ב U.S, החקלאים מקבלים סובסידיות מסיביות להמשיך לגדול מזון, בכמה מגזרים, מובטחת רצפת מחיר כדי להבטיח שהם יישארו רווחיים. הביקוש החלש ומעט סובסידיות לחקלאים האורגניים גרמו לכך שהיה סיכון משמעותי לגידול אורגני.

טריידר ג 'ו ושלמות מזונות היו מסוגלים להקים רצפת מחיר בפועל. Whole Foods היה עד לאחרונה החנווני האורגני הגדול ביותר במדינה, ואם Whole Foods רוצה מיליון אבוקדו אורגניים בשנה, חקלאים אורגניים יופיעו למלא את הביקוש. (לקבלת מידע נוסף, ראה: מדוע קוסקו מגבירה את הצעותיה האורגניות )

על ידי הגדלת הביקוש למוצרים אורגניים וגידול בשרשראות, טריידר ג'ו ומזון שלם פתרו כמה מהגורמים לעלויות מזון אורגניות גבוהות . הם גם הקימו שרשרת חלוקה והצליחו להחליק חלק מהחוסר היעילות בשוק המזון האורגני.

עם כל המזון החדש שרשרת אחות 365 על ידי שוק מזון שלם debuting בשנה הבאה, כולנו יכולים לקוות שיש מזון אורגני פחות יקר כמו הביקוש זה מגדיל את נתיבי ההפצה מתחזקים.

השורה התחתונה

מזון אורגני לעולם לא יוכל ליהנות מכלכלות לגודל באותו אופן שרוב המוצרים יכולים. ככל שיותר חקלאים מנסים לייצר או לייצר מסה כדי להוריד עלויות, כך סביר יותר שהם ייפלו למלכודת אותה Etsy (ETSY ETSYEtsy Inc17 15 + 3. 38% Created with Highstock 4. 2. 6 ) המוכרים עשו כאשר הביקוש הגיע גבוה מדי - העסק יהיה להגביר את היכולות של הבעלים.