בין מזון מהיר אוכל משובח טמון במהירות מהירה במגזר העסקי מזדמנים. חברות רבות יש שילוב מזון מזדמנים ונוחות מזון מהיר כדי ליצור את תעשיית מזדמנים מהירה. במבצע זה נמצאים מסעדות Chipotle (CMG CMGChipotle מקסיקני גריל Inc275 77 + 0 82% Created with Highstock 4. 2. 6 ), Shake Shack (SHAK שק ShakeShake Inc36 46. 41% Created with Highstock 4. 2. 6 ) ו- Panera (PNRA), בין היתר.

-> ->

יש לציין, Shake שאק, שרשרת המבורגר שמקורו בניו יורק, מצאה הצלחה המציעה חוויה אוכל מזדמנים בקצב מזון מהיר. ההנפקה האחרונה של Shake Shack העריכה את החברה של 63 מסעדות בסביבות 700 מיליון דולר. לאחר היום הראשון של המסחר, המניה של המניה גדל 123% עם שווי שוק מצפון ל 1 $. 5 מיליארד דולר.

מסעדות מזדמנים, כולל Shake Shack, מספקות לצרכנים אוכל טרי, איכותי, הנעדר באופן מסורתי ממסעדות שירות מהירות. כמו מגמות הצריכה האמריקנית לקראת בחירה בריאה, אורגנית, מכירות שרשרת המזון המהיר ירדו. > < מיוחסות למפחדי מזון ולתאונות שרשרת האספקה. בארצות הברית, לעומת זאת, מקדונלד 'ס עומדת בפני תחרות הולכת וגוברת של מסעדות שירות מזדמנים ומהירים. באופן מסורתי, רשתות המזון המהיר זכו בנתח שוק על ידי מתן חלופות פשוטות וזולות יותר, בעוד שרשתות מזדמנות ומהירות מספקות לצרכנים ארוחות איכותיות יותר. כמו שקעים מזדמנים מהר להמשיך לגדול, תעשיית המזון המהיר חייב להתפתח כדי להישאר תחרותיים. (לקבלת מידע נוסף, ראה: "בריא" שוק המזון המהיר ) מודל מהיר מקרית בעוד שרשראות מזדמנים מהר לא להשוות את זרם הכנסות חזק של ענקים במסעדות כמו מקדונלדס, תעשיית יש עדים שיעורי הצמיחה לא לראות את תעשיית השירות המהיר. נמסר כי מכירות של מזדמנים מהירה עלה ב -10% 5% בשנת 2014, לעומת 6. 1% עבור רשתות מזון מהיר. יש לציין, מנהיג התעשייה Chipotle נהנה 20% שיעורי צמיחה שנתיים.

שילוב של אווירה ואיכות ארוחה דומה לזו של אוכל מזדמן עם הנוחות של שרשרת שירות מהירה, תעשיית מזדמנים מהירה כבר מודל להצלחה הנוכחית והעתידית. מספר גורמים, כולל affordability בשילוב עם איכות, טעם, נוחות, שירות לקוחות, מהווים את הבסיס עבור שקע מהיר שקעים. באופן כללי, ארוחה מזון מהיר עולה בין 5 $ ל 7 $ תוך מתן איכות מזון ממוצע, לא שירות שולחן, והתאמה אישית מוגבלת. לעומת זאת, הרעיון מזדמנים מהיר משלבת affordability עם מרכיבים באיכות גבוהה.בעוד העלות האופיינית של ארוחות מזדמנים מהר הוא יקר יותר מאשר עמיתיהם שירות מהיר שלהם, הצרכנים הם מעניקים מרכיבים טבעיים יותר וארוחות מותאמות אישית. כאמור, Chipotle מקסיקני גריל הוא בחזית הצמיחה המהירה. Chipotle מציעה ארוחות לפי הזמנה עם שפע של אפשרויות התאמה אישית. כמו הרגלי הצרכן לעבור לבחירה חיים בריא, מרכיבים שכותרתו אורגני, טרי, שאינם GMO קשורות עם מחירים גבוהים יותר. כתוצאה מכך, הלקוח הממוצע של Chipotle מוציא 11 דולר. 56 לכל ביקור עם המחירים ממשיכים לעלות כתוצאה מתנודות מחיר הסחורות. עם זאת, המגזר עדיין שומרת על מכירות בנפח גבוה, המציין כי אנשים מעדיפים איכות היגיינה על מחירים נמוכים. (לקבלת מידע נוסף, ראה:

22 דרכים להילחם במחירי המזון עולה

מזון מהיר מגזר

במגזר מזון מהיר מכיל מספר זיכיונות פופולריים, כולל מקדונלדס,

טאקו בל

Yumyum Brands Inc79 87 + 1. 22% Created with Highstock 4. 2. 6

) ו-

> 93-0 60% Created with Highstock 4. 2. 6 ). מקדונלד'ס הובילה את תעשיית המזון המהיר במונחים של מכירות ומספר מסעדות ברחבי העולם, ואחריהן רכבת תחתית ו Starbucks (SBUX SBUXStarbucks Corp. 57 + 0 96% Created with Highstock 4. 2. 6 ). רשתות מזון מהיר הרוויח הרבה של ההצלחה שלהם על ידי מתן מהיר, ארוחות זולות עשה בדיוק באותו אופן ברחבי העולם. עם זאת, במהלך השנים האחרונות, מסעדות מזדמנים מהיר המשיכו לאכול בנתח השוק של רשתות שירות מהיר. בעוד $ 3 של Chipotle. 2 מיליארד דולר בשנת 2013 ההכנסות לא להשוות עם מקדונלד 'ס, צמיחה מתמדת של צמיחה גבוהה של Chipotle מרמז על אמון המשקיעים גבוה יותר מאשר למצוא רשתות מזון מהיר דומה. תעשיית המזון המהיר שוקלת את הגידול המהיר במגזר מזדמן איום משמעותי עקב המעבר בתעבורת הלקוחות והוצאה ממוצעת גבוהה יותר לכל ביקור. ההערכה היא כי בשנת 2014, במגזר מהיר מזדמנים עדים גידול של 8% בתעבורה. מספר גדל והולך של אורחים מתעקשים לצרכנים עם הכנסה גבוהה יותר שיקול דעת נוטים יותר לבריאות ואיכות. כמו כן, אורחים של מסעדות מזדמנים מהיר ממוצע רכישות כרטיס גבוה לעומת שרשראות מזון מהיר. זה מצביע על דרישה לא גמישה עבור תיוג איכותי כגון אורגני, טרי, מקומי, עד כמה שם. כמו האירוח משמרת את ההתמקדות שלה על הרגלי הצריכה החדש, תעשיית השירות המהיר חייב להיות זול יותר או להתאים את המודל מזדמנים מהיר להישאר תחרותיים. (לפרטים נוספים, ראה: סחורות להעביר את השווקים . השורה התחתונה כצרכנים עם הכנסה שיקול דעת להמשיך להתבייש מנות מזון מהיר מסורתי, תעשיית מזדמנים מהירה יש עדים מהירה צְמִיחָה. גידול של כ -11% בשנה, חברות הפועלות כמתנות מזדמנות ומהירות מצאו הצלחה ממספר סיבות. מסעדות כמו Chipotle מבטיח את המרכיבים הטריים בדרך כלל נעדר ארוחה מזון מהיר.כמו כן, התאמה אישית הפכה מצרך עבור רבים שקעים מזדמנים מהר. בניית הבוריטו שלך, סנדוויץ ', או סלט פונה לאוכלי אוספי במיוחד.

ההערכה היא כי המחירים בתוך מוסד מזדמנים מהיר יכול להיות עד 40% גבוה יותר מאשר שרשרת מזון מהיר דומה. ברור, הצרכנים מוכנים לשלם יותר עבור ארוחה באיכות גבוהה יותר.

אמנם בטוח להניח כי שיעורי הצמיחה המהירים של התעשייה יאט, מסעדות אמריקאיות מהיר מזדמן התפאר הכנסות של 21 מיליארד דולר בשנת 2014. בעוד המכירות הפרטיות של שקעים מזדמנים מהיר לא להשוות את אוהב של מקדונלדס, הגדולות שחקנים בתעשיית המזון המהיר יש עדים לאט ירידה במכירות כתוצאה העדפת הצרכן מזון מזדמנים מהיר.