גורמים המשמרים את העלות של מזון אורגני גבוה כוללים חוסר סובסידיות ממשלתיות ועלויות גבוהות יותר עבור עבודה, דשן ותחבורה. חקלאים אורגניים יש גם נאבק כדי לשמור על קשר עם הביקוש הגובר מזון אורגני מוסמך.

ממשלתיות סובסידיות עבור חוות קונבנציונאלי

ממשלת U.S מסירה מיליארדי דולרים בסובסידיות חקלאיות מדי שנה לחקלאים קונבנציונליים. הצעת חוק החווה השנויה במחלוקת מאושרת באופן שגרתי על ידי הקונגרס מדי חמש עד שבע שנים. הסובסידיות הכלולות בהצעת החוק מסייעות לחקלאים לקזז את עלויות הייצור ולהבטיח הפסדים פוטנציאליים תוך הבטחת זמינותם של גידולים בסיסיים כגון תירס ופולי סויה. עם חידוש 2014 של הצעת חוק החווה, שנקרא רשמית חוק חקלאי של 2014, חקלאים אורגניים קיימא לקבל מימון לייצור ומחקר אבל לא כמעט כמו חקלאים קונבנציונליים.

->

עלויות עבודה

ללא שימוש בחומרי הדברה כימיים זולים, חקלאים אורגניים חייבים נוטים לגידולים שלהם הרבה יותר מאשר חקלאים קונבנציונליים. רוב הגידולים האורגניים הם מעוכבים ביד ואת הידיים האלה צריך להיות משולם שכר הוגן.

מגבלות פלט

הורמוני גדילה סינתטיים, הנפוצים בחקלאות קונבנציונלית, אינם יכולים לשמש לגידול מזון אורגני. מזון אורגני לוקח זמן רב יותר לגדול המוצר הוא בדרך כלל קטן יותר מאשר מזון קונבנציונאלי דומה. התפוקה מוגבלת ולכן הכלכלות לגודל הרבה יותר קשה להשיג עבור החקלאים האורגניים יחסית בקנה מידה גדול, ייצור חוות דעת קונבנציונאלי חוות.

->>

דשנים טבעיים

כדי לפגוש את ארצות הברית משרד החקלאות (USDA) תקנים הסמכה אורגנית, חקלאים אורגניים לא יכולים להשתמש דשנים סינתטיים זולים. חקלאים קונבנציונליים משתמשים בדרך כלל בביוב ביוב ודשנים כימיים, שהם זולים וקלים להובלה. חקלאים אורגניים להשתמש בחומרים טבעיים קומפוסטציה או זבל עבור הפריה, אשר יקר יותר וקשה להובלה.

- <->

עלות גבוהה יותר עבור בעלי חיים

כל תשלום d שניתן לבעלי חיים אורגני חייב להיות 100% מוסמך אורגני, באופן משמעותי העלאת עלויות הזנה עבור חקלאים בעלי חיים אורגניים. השפע של הזנים מבוססי תירס הזנה מסייע לשמור על עלויות נמוכות עבור חקלאים בעלי חיים קונבנציונאלי.
תנאי החיים של בעלי חיים אורגניים גם להגדיל באופן משמעותי את עלויות החקלאים האורגניים. בעלי חיים יש לגדל על קרקע אורגנית מוסמך עם גישה כל השנה אל המקלט בחוץ, בצל מקורה. היעדר הורמונים ואנטיביוטיקה המגנים על מחלות מקטין גם את התשואה של חקלאים בעלי חיים אורגניים. דרישות USDA המסדיר הזנה, תנאי מחיה ובריאות של בעלי חיים אורגניים הם קפדניים וספציפיים יכול להיות קשה לעקוב.כתוצאה מכך, לא כל בעלי החיים מובטחת להיות מאושר אורגני, וכתוצאה מכך הפסדים יותר עבור החקלאים.

אספקה ​​וביקוש

הביקוש מזון אורגני יש skyrocketed, ופשוט אין מספיק מוצר כדי להסתובב. על פי נתוני משרד החקלאות האמריקאי, מכירות המזון האורגני היו מעל 35 מיליארד דולר בשנת 2014, עלייה של 11% לעומת השנה הקודמת. זו דרישה מתפוצצת בשוק הובילה לעלייה דרמטית במספר חקלאים אורגניים מוסמך, הגדלת ההיצע ועזרה בהורדת עלויות לצרכנים.

קמעונאים גדולים עבור כל

כמה חנויות מכולת רווחי ביותר בארצות הברית יש קפץ אל השוק המתרחב. עם Walmart ו קרוגר מציע מגוון רחב של אורגני, התעשייה צפויה לראות שינויים דרמטיים. חוות גדולות יותר מנצלות את הזמינות הפתאומית של שטח המדף הקמעונאי על ידי הגדלת הייצור האורגני, הגדלת ההיצע לשוק.

אורגניקים כאן כדי להישאר

פעם לראות רק אופנה, מזון אורגני הפכו המיינסטרים כמו הצרכנים מודעים לבריאות הביקוש המזון שלהם להיות מיוצרים בצורה אחראית יותר. צרכנים הם הודיע ​​יותר מתמיד רוצה להרגיש טוב על האוכל על השולחנות שלהם על ידי מחזיקים יצרני מזון יותר דין וחשבון. בשווקים רבים ברחבי הארץ, זה כבר אפשרי למצוא מזון אורגני מוסמך כי הוא זול יותר מאשר מוצרים רגילים. רוב הכלכלנים מאמינים כי המגמה של ירידת מחירים עבור מזון אורגני ימשיך כל עוד המזון ממשיך לטוס מהמדפים.